Populære innlegg

tirsdag 26. juli 2011

Kantareller

For noen dager siden fant jeg et sted hvor det vokste kantareller. Lykke!
Av en god kollega fikk jeg for et år siden en oppskrift på "Kremet kantarellsuppe".
Den er bare nydelig!

Kremet kantarellsuppe:

350 gr kantarell
4 sjalottløk
40 gr smør
8 dl ferdigblandet hønsebuljong
1 dl matfløte
1 dl creme fraiche
1 ss maisenna
1 eggeplomme


Skjær sopp og løk i små biter og la det surre i smøret ca.10 min.
Ha i hønsebuljong og fløte og la det koke i ytterligere 10 min.
Rør sammen creme fraiche, maisenna og eggeplomme og varm til kokepunktet. NB! må ikke koke etter at eggeplommen er tatt i.
Om ønskelig kan eggeplommen droppes- da gjør det ikke noe om den koker :)
Et lite dryss med sprøstekt bacon gjør seg. Serveres med godt brød

God appetitt!!!

3 kommentarer:

  1. åh! det så godt ut! lurer på om jeg må ta med unga ut i skogen i morgen... se etter sopp og bær. er jo meldt bedre vær :)

    SvarSlett
  2. Velkommen til bloggernes verden og gratulerer med ny maskin! Jeg har lenge ønsket meg en overlock selv. Hvilket merke og hvor har du kjøpt? Så mange fine kjoler du har sydd, du kommer vel i ny kjole på hvert møte utover høsten.......

    SvarSlett
  3. Takk for det:)
    Jeg kjøpte Janome My Lock 644 D.
    Funker bra den. Kjempegøy!
    Jeg kjøpte hos Gry Aamodt i Bevergrenda.
    Tenkte det var praktisk med tanke på service m.m.
    Har jo ikke blitt noe lappesøm da.

    SvarSlett